大黄米汤圆的做法


发布时间:

2021-03-18

大黄米汤圆是近几年比较流行的。大黄米汤圆主料:大黄米、甜汤圆;辅料:黑芝麻、花生、核桃、白糖等。

     大黄米汤圆是近几年比较流行的。每年过年都买很多大黄米粉,做成年糕,饺子,蛋糕等等。比较喜欢的三种口味:枣泥葡萄干馅,阿胶糕馅,坚果枣泥馅。其实各种填充物都可以。根据个人的喜好,这里是比较容易的一种大黄米汤圆的做法。你可以根据你的喜好做出任何味道。

 

     大黄米汤圆主料:大黄米、甜汤圆;辅料:黑芝麻、花生、核桃、白糖等。

 

     这里跟大家分享一个坚果口味的,里面放了很多坚果,芝麻,花生,核桃大致是这样一个比例,可以这个少那个多,依据自己口味来搭配。干果要提前烘烤,然后用炒菜机打碎。蒜泥也可以捣碎。总之把他们打成泥就好。加入白糖和猪油,搅拌均匀,放入冰箱冷冻。

 

     取出冷冻馅料,迅速揉成10克左右的丸子。阿胶糕,直接软化揉成团,每团10克。把塞好的丸子直接放在大黄米粉上,卷起来。

     大黄米汤圆

     包一层大黄米粉,用漏勺放入水中,再放回大黄米粉中滚来滚去。

 

     放回去的时候赶紧摇一下盆,让饺子卷起来,这样粗细均匀。

 

     来回滚动,翻个个儿,来回五六次。

 

     烧开水,加入大黄米汤圆煮开,等到大黄米汤圆浮起,继续煮3分钟。美味的大黄米汤圆准备好了。来和我一起做吧。

 

     制作大黄米汤圆小提示

 

     1.馅料一定要放在猪油里,放冰箱冷冻,取出后迅速制粒,这样容易揉成团,否则会融化,其他油会粘粘的。

 

     2.大黄米汤圆滚面时,速度要快,板材要旋转均匀,使其均匀的涂粉。